CNNGo 香港 - 所有 RSS Feeds

12條來自功夫茶行家的品茶提示

徐婧艾 — Sun, 12 Feb 2012 22:00:00 +0000

by 徐婧艾

人們對紅酒總有絡繹不絕的讚美詞句；對於咖啡愛好者們而言，萬萬不能說每杯咖啡都是差不多。可是，對於中國茶而言，我們卻絕少花上如此多味蕾和腦力感受。

幾天前，我探訪了「風荷」茶樓的老闆娘孫玉萍。她本人就是個功夫茶大師，經營茶樓已經有11年了。

我們坐下來，呷一口茶，談談話。以下是她為我們分享的12條實用喝茶小貼士：

1.清明前喝綠茶

中國茶是季節茶，不同時節的茶在質量和口感上都有很大的差異。

清明前採摘的茶叫做「明前茶」，行話又叫做「新茶」。這類茶口感清香甘醇，色澤偏綠。

可能是北韓最快樂的地方

Barry Neild — Sun, 05 Feb 2012 22:00:00 +0000

by Barry Neild

在太陽西下之後，電力匱乏的朝鮮首都平壤的大部分地區都會被黑暗吞噬，不過凱旋公園卻像聖誕樹一樣亮著。

這個國家的獨裁政權是不是又在搗鼓什麼「具有重要戰略意義」的東西了？

經過仔細的檢查，一個更令人驚訝的事實展現在大家眼前：凱旋公園其實就是朝鮮的迪斯尼樂園。這座平壤三大遊樂園之一給那些平時被管得服服貼貼的朝鮮公民提供一點經國家批准的珍貴樂趣。

奇怪的正常

就在朝鮮去年11月23日對韓國發出武力攻擊威脅的幾個禮拜之前，主題公園愛好者Stefan Zwanzger想盡辦法，就是為了玩了一次朝鮮最好的「瘋狂過山車」。別誤會，這可不是對該國強烈的外交情緒波動打什麼比喻。

對於這個處在持久戰爭邊緣的國家，你可能已經做好了看到荒涼、蕭條加軍事備戰景象的準備。不過，Zwanzger卻看到了一些對朝鮮來說不尋常的畫面 -- 正常的生活。

香港最佳藝廊

Payal Uttam — Sun, 29 Jan 2012 22:00:00 +0000

by Payal Uttam

香港人也真難取悅。大家都抗議香港沒有一個真正的藝術環境，認為這個城市是個創意沙漠。

可是，少來吧。近幾年香港藝廊界明顯進步不少。

藝術商也開始邀請Damien Hirst和張洹等著名藝術家來港辦個人展。致力推廣新媒體與次文化的另類藝術空間也如雨後春筍般興起。許多國際藝術商如Larry Gagosian、Ben Brown和Sundaram Tagore等，也在港開設藝廊分館。

有名的倫敦藝廊White Cube部份正在整修，傳聞說接下來是Marlborough和Pace藝廊。

無可否認，我們沒有像北京798或上海莫干山路那樣一個真正的藝廊區，可是隱沒在雲咸街酒吧、荷里活道的小擺設、以及在摩天高樓的深處之中，也有好一些值得參觀的藝廊。

東京2012終極膳食指南

Melinda Joe — Sun, 22 Jan 2012 22:00:00 +0000

by Melinda Joe

「我有一個小挑戰給你。」我的編輯那不誠實的語調，就像大人哄八歲小孩說數學功課很有趣那般。「我想你寫一個美食指南，要能反映當下2012年東京的飲食風貌。」

我有點錯愕，納悶該從哪裡入手。東京簡直是個美食愛好者的天堂，有數以千計的各式食肆供選擇，寫個精選餐廳名單，豈止「小挑戰」。

東京的飲食選擇多不勝數，讓人花多眼亂 — 由傳統的壽司和天婦羅，至難以分類的創意新潮膳食均有。

不管想吃什麼，幾乎都能找到合心意、合胃口的選擇，這正是我愛吃在東京的原因，即使它使我的工作變得困難。

拉麵： Chabuya和Chabuya Zutto

敢把這個與深夜喝醉的唏噓聲連繫起來，那你就「別再吃拉麵了！」

香港復古店尋寶指南

Helen Dalley — Thu, 19 Jan 2012 22:00:00 +0000

by Helen Dalley

在香港的古董店裡，祖母的壓箱寶可是識貨者眼中的酷玩意。雖然我們的城市向來是以豪華購物商城和免稅的設計師品牌聞名天下，但其實在華麗外表的底下，您也可以挖掘到許多古色古香的懷舊商品，從二手的高級訂製服裝到復古風景海報都等著您來尋幽探訪。這裡我們列出五個香港最酷的古董商，相信他們將滿足您對於復古品味的狂熱:

初版

Lok Man Rare Books （樂文）的店主 Lorence Johnston 手中不僅握有 Charles Dickens （狄更生）的初版作品，還有 Lewis Carroll 的名著 "Alice’s Adventures in Wonderland"（愛麗絲夢遊仙境）以及調酒愛好者的聖經 "The Savoy Cocktail Book" 等書的初版。不論是您個人的文學收藏，或是一份給愛書人的禮物，這位親切的英國文學愛好者都將助您在他井井有序的書架上找到您所想找的書。
營業時間為周二到周六 11am-7pm。中環贊善里六號，電話: +852 2868 1056 www.lokmanbooks.com

美式懷舊風

不論是獨立樂團 T 恤、絲質棒球外套、褪色的 Levis 牛仔褲、貨車司機帽、誇張的扣環皮帶、毛衣、軍裝外套、牛仔靴…都能在這間包羅萬有且定期從美國補貨的二手商店找到，這是鍾情美國復古流行風潮的您必到之地。如果牛仔褲太長，店內還提供修改服務。終於在這找到了您夢想中幾近完美，但卻對袖口、摺邊或領口的設計感到美中不足的服裝嗎? 那麼請店裡替您的戰利品按你的心意進行修改吧。但在使用這些額外的服務前請三思因為所有已購物品都不設退款。

營業時間為週一到周日 12-9pm 。天后屈臣道 15 號，維多利中心 1 樓，店鋪第 58 號，電話: +852 2802 6886 www.midwest-vintage.com

皮毛之見：我們在香港愛吃的5種「皮」

Hiufu Wong — Sun, 15 Jan 2012 22:00:00 +0000

by Hiufu Wong

節儉是美德。說到吃喝，嗜食的香港人最有美德。

香港的廚房用盡被屠宰動物的每一部份來製作美食，毫不浪費。特別是外皮，人們從不認為它是多餘的。動植物的外皮既富天然油份又美味，且具營養價值。

以下我們最愛吃的五種皮 -- 包括水果皮。

含膠原蛋白的脆片。

脆皮脆片

潮州製法的魚皮最美味。魚皮經油炸後，伴著濃湯靚麵品嚐。

深圳：最被低估的城市

Christopher DeWolf — Thu, 12 Jan 2012 22:00:00 +0000

by Christopher DeWolf

有意見想發表? 那就快快說出口吧! CNNGo 正在挑選6位讀者作為幸運兒, 他們將會免費得到TraVision MileageManager 的會籍。快點接受挑戰, 展現你的才華, 分享你的貼士與意見。方法十分簡單, 只要你在閱讀我們的故事後, 在29/07/2010 23:59:59 前留言, 我們的編輯就會選出最精彩的評論。詳情可在此處瀏覽: here.

到底深圳有甚麼吸引？當你掃完A貨，享受完按摩，通霄唱完K ，之後還有甚麼可以做呢？沒有了，對吧？

不一定。深圳一直以來被訕笑為一個低級的邊界城市，其實它已迅速發展成為一個充滿特色的地方，集合了令人意想不到的藝術場地、戶外用餐地點、啤酒花園和適合普羅大眾的媚俗文化。它實在離香港很近，近到只要一天即可來回，但卻又能讓您感到截然不同，彷彿置身千里之外。而深圳的獨特之處正漸漸地為人所知。它近來才被聯合國教科文組織提名為全球創意城市之一，與柏林、布宜諾斯艾利斯和蒙特利爾等文化重鎮齊名。它的觀光路線很發達。因此當您的朋友們正蜂擁前往桂林和北京等地的時候，您只需越過香港邊境，即可體驗中國最饒富趣味且最令人意想不到的城市。

旅程就由此展開。

努力不懈的創意

這裏四處令人眼花撩亂，大家都視之為平常不過，對聯合國居然會將深圳選為全球創意城市之一，您感到難以置信。但只要您來到華僑城創意文化園就會知道深圳被封為全球創意城市之一也不是沒有原因的。創意文化園坐落於綠意盈然的華僑城內，是一個由舊工廠區所改建的藝術與設計園區。藝術空間暨酒吧「一渡堂」特別值得一訪，您可前往觀賞獨立製作且前衛的音樂家們在晚上的表演，或者是靜坐在戶外露台喝杯飲品享受寧靜。附近有一間設計書店，幾間牟利與非牟利的藝廊，以及很多酒吧，景點附近亦有幾間美食餐廳。每星期，當地的設計師、古董收藏家和雜貨發燒友都會在週末工藝市集設置攤位與同好分享藝術。

地鐵：僑城東站，出口 A。恩平街右轉再走約五分鐘

2012年10件最實用的旅行用品

梁凱盈(Jane Leung) — Wed, 11 Jan 2012 22:00:00 +0000

by 梁凱盈(Jane Leung)

旅行能夠彰顯出每個人的特質。看看這篇文章就知道了。

想要在2012年提升科技的人來看，我們精選了一些最讚的新產品，非常適合那些典型非典型旅行者。

1. 科技決定論者：iPhone鏡頭輪盤

你身邊總有一個這樣的人：他一看到拿著諾基亞E71的女孩就會皺起眉頭，就好像她是從哪個邊遠山區裡跑出來的一樣。

如果談到照片，科技決定論者堅信iPhone能夠把所有現實生活體驗變成永恆的數碼生活。

他永遠都盯著自己的相機，頭也不抬，而且只用iPhone來記錄假期的點滴，然後再用iPhone來PS照片，並把它們上傳到Facebook、Twitter、Google+。

破解對飛行旅途的6大謬誤

梁凱盈(Jane Leung) — Tue, 10 Jan 2012 22:00:00 +0000

by 梁凱盈(Jane Leung)

由登上飛機的一刻開始，就會被一連串指示「轟炸」：關掉手提電話、打開遮光板、把椅背調直、開始用餐等。

你又有多少次認真考究箇中原因？

航空公司並非要為旅途添麻煩。幾乎機上每項繁瑣規矩都有它的大道理。

1. 為何空中服務員說話像個半機械人

謬誤：空中服務員是個跋扈的機械人。

事實：空中服務員需要你留心聆聽並且合作。

旺角街頭24小時

Christopher DeWolf — Mon, 09 Jan 2012 22:00:00 +0000

by Christopher DeWolf

旺角這個香港最熱鬧擁擠的&區域&其實是個鮮為人知的音樂勝地、另類藝廊和特別餐廳的聚集地。唯一的缺點是？他們都藏身於樓上舖。如何在旺角天空下消磨一整天。

下午三時：休息一下

先到這間旺角最酷的樓上咖啡店享用飲料和下午茶點，開始您的樓上冒險之旅。佔地三層，每層樓都有不同的裝潢風格，這間咖啡店是喜愛創意、享受悠閒氣氛與喜愛四樓露台的您不可錯過的選擇。下午時間餐點半價，凍朱古力香蕉咖啡配薄餅是我們的推薦組合。

旺角登打士街 36 號恆威商業中心 4-6 樓，電話：+852 2771 7775

下午五時：壟罩在藝術氣氛裡

往北前進到 C&G 藝術單位，西洋菜街上這棟三層樓的另類藝術空間。於 2006 年由夫妻檔鄭怡敏（阿金）與張嘉莉所共同創辦，C&G 藝術單位讓九龍成為一個挑戰香港既有次序的概念藝術集散地。過去的展覽包括有藝術家們與香港行政長官曾蔭權先生之對話，於 2008 年另有全球金融海嘯中貪婪角色之自省展覽。展覽之餘，他們夫妻倆亦會舉辦午後藝術講座，歡迎成人與小童一同參與。

西洋菜街南 222 號三樓，電話： +852 2390 9332 www.candg-artpartment.com

香港最佳雲吞麵

Hoishan Chan — Sun, 08 Jan 2012 22:00:00 +0000

by Hoishan Chan

香港雲吞麵是一道簡單的菜式：鮮蝦雲吞配彈牙蛋麵，再加上香濃湯底。

看似簡單，卻款款不一，各有千秋。每一麵家均各出奇謀，從味道和質感著手，泡製獨家招牌雲吞麵。靠著更多料的鮮蝦雲吞、更爽口彈牙的靚麵，還是格外香濃的湯底突圍而出的均有。

先有心理準備，到受歡迎的雲吞麵店用餐均需排隊等位，尤其是在午飯時間。然而，以香港的午飯文化 -- 坐下快吃，吃完埋買即走 -- 享用熱哄哄的美味雲吞麵也不用等太久。

以下五家食評家最常推薦的香港最佳雲吞麵店。

永華麵家

以鯊魚骨熬湯算是個公開的秘方。

旅遊啟示錄：你會去哪裡「慶祝」世界末日？

CNNGo 编辑部 — Thu, 05 Jan 2012 22:00:00 +0000

by CNNGo 编辑部

有些人看到神靈的啟示，有些人看到的卻是商機。

2012年12月21日是瑪雅人「長曆法」第五週期的終結。儘管有些人或許心懷恐懼，毅然決然，而另一些人卻已準備好到瑪雅人的故鄉以遊山玩水的方式來迎接世界末日。

《拉丁美洲先驅論壇報》稱，墨西哥政府預計2012年將有5200萬遊客前往該國的五個地區觀光，它們分別是恰帕斯(Chiapas)、猶坎坦(Yucatan)、金塔納羅奧(Quintana Roo)、塔巴斯科( Tabasco)和坎佩切(Campeche)。

據墨西哥政府報告，這個旅遊人數的大幅增長是總統費利佩·卡爾德龍(Felipe Calderon)批准的「2012瑪雅世界遊」計劃中的一部分，該旅遊計劃旨在將墨西哥作為獨具特色的旅遊目的地來宣傳推廣。

所以，要是你還在躊躇到哪裡去花掉生命中最後一塊錢的旅資，或是只想看看12月21日到來又平安度過時那些人的臉上會是什麼表情，我們倒是知道墨西哥內外的幾個地方，值得你去兜一兜。

在香港鬧市品嘗清真點心

Derrick Chang — Thu, 05 Jan 2012 22:00:00 +0000

by Derrick Chang

沒有豬肉，點心會變成甚麼樣呢？為了要回答這個問題，我們來到灣仔的「伊斯蘭中心餐廳」，這裡在午餐時間提供清真點心，而晚餐則提供廣東菜式。香港的伊斯蘭教徒為數不少，且有一群人數穩定的東南亞伊斯蘭教徒遊客經常來到這裡，「伊斯蘭中心餐廳」為回教族群提供除了清真咖哩和素食餐點以外，另一種地道口味的選擇。我們來這間店品嘗了不使用豬肉及豬油的點心，發現這裡不僅食物美味，更有很好的社區氣氛。

灣仔 Ammar 清真寺的「伊斯蘭中心餐廳」在 2005 年開張，它是香港僅有兩家清真餐廳的其中之一，並且是唯一一家提供廣東菜的清真餐廳。這裡提供的食物獲得香港伊斯蘭聯會的認可，

都十分符合清真的原則，使用來自中國和巴西的新鮮肉類製作。餐廳的主廚受過製作清真料理的專門訓練，他設計了許多獨具巧思的食譜來取代傳統的豬肉菜式，效果都十分不錯。

世界50大美味飲料

Tim Cheung — Wed, 04 Jan 2012 22:00:00 +0000

by Tim Cheung

根據日常的飲食習慣，餐飲總要比主菜來得要早。

我們最近兩篇文章大概已破壞了這種不成文規定，因為早於這篇飲品文章，我們已讓50項最美味食物登場了。

Read here: World's 50 most delicious foods

好了，終於等飲料排行榜了。閣下可選擇喝一大口，或一灌全列。

然後，也請在CNNGo的Facebook poll投下一票，讓我們知道你最愛的飲料是什麼。

香港的2012年大計

Joyce Man, Christopher DeWolf, Samantha Leese, Jason Beerman, Hiufu Wong — Tue, 03 Jan 2012 22:00:00 +0000

by Joyce Man, Christopher DeWolf, Samantha Leese, Jason Beerman, Hiufu Wong

製作沒有搞gag效果的物業廣告

警告：這宣傳單張上的圖像只供參考。

香港的高尚物業發展商想出來的俗氣名字沒了沒完，一個個庸俗的廣告，令我們不其然發笑。

見證著帝景峰(Dynasty Heights像肥皂劇名)、樂陶苑 (Villa Lotto 的住客或有機會贏六合彩) 和龍成堡 (JC Castle是中世紀版的JCPenny).

發展商傾情帶有皇族氣派的名字 (帝后華庭Queen’s Terrace、帝景閣The Royal Court、帝峰皇殿The Hermitage) 對有代表唯一的英語冠詞也有特別愛好 (名鑄The Masterpiece、星匯居The Sparkle、尚翹峰The Zenith、The Cube)。

法文聽起來高檔點(逍遙雋岸L’Utopie、逸濤灣Les Saisons、富匯半島Legende Royale)，樓高亦當然重要(星輝豪庭Peninsula Heights、富豪閣Beverly Heights、半山壹號Celestial Heights)，但登上第一位才是無可取替(The One、壹號雲頂Peak One、壹環One Wanchai、牛津道1號No.1 Oxford Road)。

2012年最期待的6項旅遊革新

Jordan Rane — Sun, 01 Jan 2012 22:00:00 +0000

by Jordan Rane

旅遊業總是推陳出新，引誘我們離開舒適的「太空座椅」，讓我們的異地體驗更容易、更順利、更豐富。或至少沒有那麼折騰。

有些點子真的聰明絕頂：飛機、行李轆、8百萬像素袖珍相機。有些則荒謬滑稽，如：可充氣汗衫 -- 沒有跟你開玩笑，它還曾試賣 -- 充氣後可作褥墊用。

想說的是，絕妙旅遊革新將會源源不絕地推出。據我們所知，以下大家引頸以待的革新還沒登場。然而也差不多是時候有點突破了吧？

1. 袖珍大腸桿菌檢測器（另可增設甲型肝炎檢測功能）：

我們在家裡檢測，要穿上全副武裝嗎？

蚊子或颱風也沒有關係。食物中毒才是旅遊的頭號災難。

2012年最佳旅遊地點

Jordan Rane — Sun, 01 Jan 2012 22:00:00 +0000

by Jordan Rane

把假期限額、機票和酒店費用，以及無可避免必須參加的各婚禮洗禮通通算進去，便會發現2012年的旅遊時間遠遠不夠。

因此以下向你推薦該列在2012年旅遊清單榜首的七個地方。

1. 南韓麗水

麗水的壯麗無人島「白島」。

以「海洋與海岸生活」為主題的2012年世界博覽會（5月12日至8至12日），將於南韓海岸城市麗水舉行。

博覽會的浮游生物吉祥物，以及如「海洋與海岸的保護及可持續發展」、「新資源科技」等副主題，驟眼看酷像研究院課題一樣 -- 可是仔細看，這保證是最時尚又不落俗套的世博。

iReport：跟著咖哩香味走

James Leung — Thu, 29 Dec 2011 22:00:00 +0000

by James Leung

以下是香港三間熱門咖哩食肆，將會讓你大飽口福：

國際咖哩屋的印度咖哩餃國際咖哩館

國際咖哩館提供各式咖哩菜餚，從印度、馬來西亞、泰國、印尼到新加坡風格的咖哩皆一應俱全。餐牌上幾乎所有的咖哩菜式都帶有十分強烈的辣度。招牌菜式之一是蔬菜咖哩餃（六個售價港幣 30 元），以麵皮包裹蔬菜咖哩後下鍋油炸的菜式。咖哩餃的餡料極辣，而麵皮完全不油膩。國際咖哩屋的另一道知名菜式為印度咖哩雞。

消費金額：每人港幣 120 元
每日營業時間上午 11 時至凌晨 12 時。灣仔大王東街 26 － 30 號地下，電話：+852 2529 0088

阿里巴巴咖哩大王

所有具有冒險精神的咖哩狂都知道位於重慶大廈的阿里巴巴咖哩大王餐廳。說它是餐廳，不如說是一間在牆角擺了幾張桌的攤檔。供應傳統印度咖哩菜式，可自選肉類（羊肉、雞肉、海鮮，港幣 90 元）。大廚對於香料入菜毫不吝嗇，所以要請店家另外提供印度酸奶（lassi，一種乳酪狀香料，可減緩辣味）。他們亦備有新鮮的印度烤餅，可與辣味咖哩一同享用的完美配菜。在咖哩大王進餐的最佳時間是提供優惠餐的午飯時間。

CNNGo 香港 - 所有 RSS Feeds

12條來自功夫茶行家的品茶提示

可能是北韓最快樂的地方

香港最佳藝廊

東京2012終極膳食指南

香港復古店尋寶指南

皮毛之見： 我們在香港愛吃的5種「皮」

深圳： 最被低估的城市

2012年10件最實用的旅行用品

破解對飛行旅途的6大謬誤

旺角街頭24小時

香港最佳雲吞麵

旅遊啟示錄： 你會去哪裡「慶祝」世界末日？

在香港鬧市品嘗清真點心

世界50大美味飲料

香港的2012年大計

2012年最期待的6項旅遊革新

2012年最佳旅遊地點

iReport：跟著咖哩香味走

國際咖哩屋的印度咖哩餃國際咖哩館

阿里巴巴咖哩大王

皮毛之見：我們在香港愛吃的5種「皮」

深圳：最被低估的城市

旅遊啟示錄：你會去哪裡「慶祝」世界末日？