香港的品酒大師 以清炒涼瓜配酒？！

在 2008 年成為首名亞洲 品酒大師的李志延（香港熱門名單排行第 6） 今日在香港國際美酒展推出她的傑作《Asian Palate》（亞洲品味）。

這本厚 220 頁的書解答了經常被討論，但很少人回答的問題：「美酒跟亞洲飲食文化是否相關？」

從這本亞洲美食配酒真正天書得到的答覆是一聲響亮的「是」！ 李小姐以簡單易明的語言，對印度咖喱、味甜的上海菜以至粵式烤肉等一切進行剖析和講解，然後將菜式與多種不同酒類進行美味的配搭。

有誰知道涼瓜本來就是最宜配搭味道微甘的德國卡比內特酒？ 用皮蛋配羅亞爾河谷白酒又如何？ 如果皮蛋搭薑，那麼就要挑選令人精神為之一振的瓊瑤漿。

《Asian Palate》是一本教人印象難忘、內容包羅萬有的作品，詳細地描述 10 個亞洲城市的歷史對飲食文化的影響： 香港、上海、北京、台北、東京、首爾、曼谷、吉隆坡、新加坡及孟買。 它保證我們不必在亞洲為任何的晚宴而感到頭痛。

《Asian Palate》售價 98 美元， Asset Publishing and Research Limited 有售，電話 +852 2573 6078 www.theasset.com