城市脈搏： 阿鴻小吃的美味鴨舌

就在阿鴻小吃得到米芝蓮評價後，這便宜的香港小餐館頓時湧入來自各地的中外饕客。 早上十一點就已經排了長長的人龍。

「我把每一位客人都當作美食家對待，並聽取他們的建議。 這也是我為什麼能煮出如此美味的食物」，這間米芝蓮一星飯館的主人，黎偉鴻表示。

菜譜種類繁多，阿鴻小吃裡有著在這世界上你能想到的所有潮州醬燒小吃。 我點的正是店鋪最出名的醬油鴨舌。 輕輕一咬，柔嫩的鴨肉就輕易地從骨頭上剝落。 我曾經在北京吃過一次鴨舌，那裡的口味通常是又辣又鹹。 不過阿鴻小吃的鴨舌卻不同。 嚐起來的風味十分特別，鴨舌的餘味讓你齒頰留香。 美妙滋味言語難以形容，唯一能具體表達的就是店內的鴨子特別新鮮，想必應該花了許多時間燉煮。

就算高朋滿座，阿鴻小吃的服務依然保持著相當讓人滿意的水平。

一但當你入座順便讓疲憊地雙腳稍事休息，這個時候服務生會隨即送上熱茶與一碗當日例湯。 阿鴻小吃絕不使用味精的例湯亦聲名遠播。 那是貨真價實地自家製廣東風味煲湯。

主菜上桌之前，可以先環顧四周欣賞滿牆面，讓人眼花撩亂的報章雜誌店家相關報導。

同樣值得一提還有賣相誘人的蔡瀾撈麵，因美食家蔡瀾要求阿鴻將麵條拌上獨門醬汁後而得名。 蔡瀾與店主阿鴻相識多年，店內還掛著蔡瀾親筆簽名的題字。

蔡瀾甚至在他自己的著作《Chua’s Lifestyle》(2008) 當中提到阿鴻小吃： 「時光飛逝，我送給阿鴻，『阿鴻小吃』題字已經是兩年前的事了。」

 

阿鴻小吃：

北角和富道84 號銀輝大廈地下4 號舖，電話 +852 2570 1108
每人消費約港幣八十元，上菜前附贈免費開胃菜。