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舊式餐廳指南：尋找香港冰室
菠蘿包、奶茶、炒蛋三文治…這裡為您介紹幾間中西合璧的港式美食餐廳。
華星冰室忙碌的開放式廚房最初，香港人的飲食有三強鼎立：大牌檔、茶餐廳和冰室。 大排檔設於戶外，充滿著鄉土情懷，以低廉的價格為您提供一些簡單的菜色；而茶餐廳就像是大排檔的升級版，將用餐地點由戶外移到了室內。 冰室則介乎兩者之間，餐牌上食品種類不多，都是一些港式的凍飲、咖啡、茶和西餐小點。
隨時間飛逝，港式餐廳金三角之間的界線越趨模糊，但幸好許多冰室的開設，讓這種傳統飲食文化得以保存。 值得注意的是，現在還有許多新血不斷地加入這股復古飲食浪潮。
不管是老字號或是新開設的冰室，這份終極指南都能帶領您去體驗冰室情懷。
華星冰室
是一間令你驚喜的新式冰室：沒有譁眾取寵的花招、過於昂貴的標價或自視過高的定位。 去年當簡氏兄弟在開設華星之時，他們的經營理念就是要開設一間優質且誠實經營的冰室。 黑白兩色的磁磚、卡位和桌椅，充滿傳統味道卻又不失現代感。 餐牌上寫著冰室最受歡迎且價格實惠的熱門餐點: 火腿蛋、牛肉通粉（亦提供清真食品）、牛油菠蘿包。 只要用不到港幣三十元，就可在華星享受到一客早餐或午餐；華星的蛋料理特別值得一嚐，飽滿又不會太油膩，看起來新鮮且有益健康，色香味俱全。 此外，值得一提的是，這個冰室經營新手對於他們的服務態度要求特別高，這裡的侍應親切又有耐性。店內牆壁還以灣仔街景的紙板裱框藝術照裝飾。
灣仔克街 6 號，電話: +852 2666 7766
喜喜冰室
當我們一踏進銅鑼灣這間新開的冰室，首先出來歡迎我們的是許冠傑於 1970 年代的當紅歌曲，接下來映入眼簾的裝潢堪稱是冰室界的巴洛克：他集合了所有傳統冰室設計於大成，儼然是一間復古冰室主題餐廳。 餐牌上的舊式飲料和冰品簡直融化了我們的心，包括水煮蛋，和一種我們以為已經消失在香港餐廳菜單上的美味點心（上次偶然吃到，是在溫哥華的一間茶餐廳）。 跟華星不同的是，喜喜特別使用了老冰室的用具，且絕大多數的時間，他們是真正可以使用。 將雞批放入青豆蓉忌廉湯中，形成了滋味絕妙的雞批浮台，值得一試： 湯底香濃滑順，巧妙地中和了雞批的甜膩；上檯後侍應還會以唧嘴為您將茄汁唧入雞批之中。
銅鑼灣加寧街 8 號，電話: tel +852 2868 0363
星巴克冰室角落
您不得不讚許星巴克，這個全球化的品牌或許用他的花巧咖啡殖民了香港，但至少他懂得運用歷史，向香港的老前輩們致敬。 於去年開幕的「冰室角落」位於都爹利街，是由 G.O.D.（住好啲）的創辦人 Douglas Young（楊志超）所設計，他運用包含了所有舊香港中媚俗且誇張的元素來為冰室角落做設計，這亦是 Douglas Young（楊志超）的典型風格。 磁磚地板、木質卡位、老舊的金屬窗戶，窗外的景緻是以假亂真的造景 -- 掛有大型招牌的廉價公寓；天花板上還掛著鳥籠，向帶鳥籠到冰室用餐這個即將消失的傳統致敬。 在冰室角落，星巴克一般的餐點也冰室化了，咖啡蛋撻（令人驚艷的好吃）、咖啡口味的菠蘿油（口味不錯，但稍嫌太濕軟了點）和按日子而提供的咖啡瑞士捲及咖啡雞尾包。
中環都爹利街 13 號，電話: +852 2523 5685
隨時間飛逝，港式餐廳金三角之間的界線越趨模糊，但幸好許多冰室的開設，讓這種傳統飲食文化得以保存。 值得注意的是，現在還有許多新血不斷地加入這股復古飲食浪潮。
不管是老字號或是新開設的冰室，這份終極指南都能帶領您去體驗冰室情懷。
舊式情懷
廣成冰室
堪稱冰室界的典範，主要是因為他們傳承了四十年如一的美味。 除了復古的裝潢和脾氣陰晴不定的服務阿姐是這兒的特色之外，廣成的牛肉通粉、蛋治和凍飲都令人再三回味。 湯底充滿濃郁的薑味卻又不會過鹹，煎蛋蛋黃飽滿又味鮮，冰也是手工刨的，刨成塔狀再點綴以煉奶和紅豆或是鳳梨提味。 將刨冰攪拌直到奶花融入冰中，便形了滋味無窮的夏日沙冰。 廣成距離港鐵上水站約十分鐘步程，地點不便捷，但如果您剛好在往深圳的途中，廣成絕對值得您一到。
上水石湖墟新成路 10 號，電話 +852 2670 4501
新華茶餐廳
長沙灣高聳入雲的新屋邨興建如雨後春筍，但還好有新華，帶我們重溫舊日的美好時光。 不像一般的冰室，新華的侍應不僅態度親切又勤快；店內如像在家一樣，讓人想點一杯奶茶好好地坐下來閱讀，讓您有一種賓至如歸的親切感覺。 新華的常餐做得十分有水準: 叉燒湯意熱辣香甜，雞蛋煮得雖非超凡但亦十分夠味，至於奶茶、咖啡和菜蜜等飲品亦是絲滑順口，風味絕佳。 蛋撻更是好吃到讓您想多買幾盒回家，外賣盒的設計是以咖啡色和橘色為底色，充滿著一股媚俗的 1970 年代風情。
九龍長沙灣青山道334號，電話+852 2387 3698
金華冰廳 
金華是眾多將觸角延伸到茶餐廳領域的冰室之一，它提供多種通常是您在冰室才會見到的飯麵類選擇。 這些是不錯的下午茶選擇，但整體來說不是特別出色，湯或豬扒顯然不是吸引大眾慕名而來的招牌菜色。 真正讓金華這麼遠近馳名的原因是他們的港式糕點。 新鮮出爐的菠蘿包堪稱一絕：口感外酥內軟。 有些食客則是特別為了蛋撻和雞批而來，雞批鮮甜，內藏大塊大塊的雞肉，讓您食得過癮。 如果您嫌店內太吵太擁擠，雖說這也正常不過，您亦可到櫃檯外賣一些糕點到幾個街區之外的廣場，在樹蔭下悠閒地享受您的餐點。
九龍旺角弼街 47 號，電話: +852 2392 6830
奇香冰室 
是傳統冰室的最佳代表，這個家族經營的小型冰室，沒有太多的嘈雜音樂或擾人的電視聲，只有忠實老主顧的低聲交談和親切勤快的侍應穿梭其中，洋溢著一種恬靜的幸福感覺。 餐牌上羅列著價廉物美的常餐（奇香店內全部的售價都在港幣二十四元以下）例如：西多士、通粉、三文治和奄列，所有都是新鮮即叫即做，但雞蛋有時候會略嫌稍為油膩了一些。 這間冰室最引人入勝的是他們非比尋常的特色菜: 拌炒意粉，他們稱為燴意粉，是由牛肉或炒蛋（或者兩者一起）、加入蕃茄、豌豆和味道濃郁的番茄汁精製而成的一道菜色。 撫慰心靈的最佳食物： 不精緻但卻十分好味的簡單意粉餐，就像小時候媽媽煮給我們吃的那樣，喚起兒時的美好回憶。
九龍何文田勝利道 26 號B，電話: +852 2713 3209
新式風情
是一間令你驚喜的新式冰室：沒有譁眾取寵的花招、過於昂貴的標價或自視過高的定位。 去年當簡氏兄弟在開設華星之時，他們的經營理念就是要開設一間優質且誠實經營的冰室。 黑白兩色的磁磚、卡位和桌椅，充滿傳統味道卻又不失現代感。 餐牌上寫著冰室最受歡迎且價格實惠的熱門餐點: 火腿蛋、牛肉通粉（亦提供清真食品）、牛油菠蘿包。 只要用不到港幣三十元，就可在華星享受到一客早餐或午餐；華星的蛋料理特別值得一嚐，飽滿又不會太油膩，看起來新鮮且有益健康，色香味俱全。 此外，值得一提的是，這個冰室經營新手對於他們的服務態度要求特別高，這裡的侍應親切又有耐性。店內牆壁還以灣仔街景的紙板裱框藝術照裝飾。
灣仔克街 6 號，電話: +852 2666 7766
當我們一踏進銅鑼灣這間新開的冰室，首先出來歡迎我們的是許冠傑於 1970 年代的當紅歌曲，接下來映入眼簾的裝潢堪稱是冰室界的巴洛克：他集合了所有傳統冰室設計於大成，儼然是一間復古冰室主題餐廳。 餐牌上的舊式飲料和冰品簡直融化了我們的心，包括水煮蛋，和一種我們以為已經消失在香港餐廳菜單上的美味點心（上次偶然吃到，是在溫哥華的一間茶餐廳）。 跟華星不同的是，喜喜特別使用了老冰室的用具，且絕大多數的時間，他們是真正可以使用。 將雞批放入青豆蓉忌廉湯中，形成了滋味絕妙的雞批浮台，值得一試： 湯底香濃滑順，巧妙地中和了雞批的甜膩；上檯後侍應還會以唧嘴為您將茄汁唧入雞批之中。
銅鑼灣加寧街 8 號，電話: tel +852 2868 0363
馬戲風格
您不得不讚許星巴克，這個全球化的品牌或許用他的花巧咖啡殖民了香港，但至少他懂得運用歷史，向香港的老前輩們致敬。 於去年開幕的「冰室角落」位於都爹利街，是由 G.O.D.（住好啲）的創辦人 Douglas Young（楊志超）所設計，他運用包含了所有舊香港中媚俗且誇張的元素來為冰室角落做設計，這亦是 Douglas Young（楊志超）的典型風格。 磁磚地板、木質卡位、老舊的金屬窗戶，窗外的景緻是以假亂真的造景 -- 掛有大型招牌的廉價公寓；天花板上還掛著鳥籠，向帶鳥籠到冰室用餐這個即將消失的傳統致敬。 在冰室角落，星巴克一般的餐點也冰室化了，咖啡蛋撻（令人驚艷的好吃）、咖啡口味的菠蘿油（口味不錯，但稍嫌太濕軟了點）和按日子而提供的咖啡瑞士捲及咖啡雞尾包。
中環都爹利街 13 號，電話: +852 2523 5685
