Sparkz: 珍稀葡萄酒與謙遜的酒商

在 Sparkz 可嚐到各種葡萄美酒，但這酒吧一點也不像香港新一代以 Enomatic 售酒機提供葡萄酒的 wine bar。

店主 Albert Yam 是本地的一名侍酒師，Sparkz 走的不是一般 wine bar 的高檔路線，推銷一小口小口的天價美酒。 主打的葡萄酒是名氣較低但物超所值的無名小將。值得高興的是，在這燈光柔和的空間待上一個傍晚，不是要吹噓自己對葡萄酒的認識，而是融入這品酒迷俱樂部的親切氣氛。

酒牌上 150 種來自世界各地的酒都是內行人的精選。 燈光下的酒瓶配上棕色與深紫紅的色調，使酒吧裝潢更顯雅緻。 店內亦提供味美的西班牙餐前小食 tapas 佐酒，而逄週三及四的自助酒會更物超所值。