全球 50 大美食排行榜

蕭伯納曾經說：「沒有一種愛比對美食的愛好更真誠。」 從世上眾多珍饈佳餚看來，他是對的。 

可是那些最美味呢？ 我們搜羅世界各地食品，選出我們認為最美味的 50 種食物。

想必會有讀者質疑說： 「XXX 竟然沒有上榜？！」因此我們歡迎大家透過 Facebook 投票選出各自的心頭好。

看完我們介紹精選的 50 強後，立即登入 Facebook，選出你最喜愛的美食。

全球最佳美食現在揭曉，先不要流口水，用眼睛飽嚐這頓 50 道菜的盛宴吧。

50. 唯一一種爆開了才更美味的食物。

50. 美國牛油爆谷

全球產量最高的糧食 —粟米之最佳食法，就是加添牛油烘焗至爆裂製成甜爆谷。晚上一邊看 《Commando》 一邊把香脆的爆谷塞進口裡好不滋味。

47. 海鮮新鮮得像與你共舞。

49. 印度稻米薄餅 Masala dosa

包著香料品，是為 Masala dosa。 是很棒很飽肚的早餐，或許中午時你又不禁把它當午餐。

45. 黃瓜是伴碟，其他才是主菜。

48. 美國薯片

薯片是一名在紐約工作的廚師為了教訓挑剔的客人偶然發明出來的。 現在成為最受小孩歡迎的食物之一。 可是試想想 — 如果薯片每片售 5 塊美金，那就變成比魚子醬更厲害（和更受歡迎）的佳餚了，值得發起運動爭取薯片拼贏魚子醬啊。

43. 兩塊卷餅永遠「不夠喉」。

47. 西班牙海鮮炒飯

大海在腳旁拍打著岸邊，被微風吹起的桌布拍打著雙腿，而熱烘烘的海鮮炒飯就在眼前。 這道華倫西亞美食由白米飯加入鮮蝦、龍蝦、蚌肉、墨魚及各種香料炒製而成，其中橄欖油和食鹽的香味讓你彷彿置身悠閒假期之中。

如果你在西班牙品嚐海鮮飯的話，大概已經正在渡假了。

40. 怎麼可能這麼美味？ 只是堅果而已。

46. 泰國青木瓜絲沙律 Som tam

製作泰國最著名的沙律，先用缽杵研碎蒜頭和辣椒。 再拌入羅望子汁、魚露、花生、蝦乾、蕃茄、青檸汁、甘蔗漿、四季豆及一些青木瓜絲。

伴點黏飯吃亦可。 其變化菜式包括：加蟹肉的 som tam boo、加醃魚露的 som tam plah lah等，可是總不及原味 som tam 簡單又美味。

38. 這個壞伙子送你 500 卡路里。

45. 新加坡海南雞飯

海南雞飯常被稱為新加坡「國菜」，是一道白切雞配油香飯的菜餚，以黃瓜作伴碟。 其變化菜式包括以燒春雞或豉油雞代替原有的白切雞。

配料由金裝老抽加入辣椒、蒜茸和薑茸製成，香濃可口，讓人回味無窮。

36. 豬不曉飛，但可烤得美美。

35. 品嚐起來就像它外表一樣火辣美味。

44. 加拿大芝士肉汁薯條

把薯條浸在芝士粒及肉汁裡醃製而成。 聽起來有點可怕， 看起來更可怕，可是肉汁豐富、芝味香濃的薯條吃進口裡後，保證 你搶著把整盤吃光。

加拿大朋友堅持凌晨 3 時暢飲「數杯」啤酒後品嚐為佳。

33. 不豪氣，也不精緻，可是極之美味。

43. 墨西哥卷餅

新鮮手製粟米薄餅包著以橄欖油及海鹽調製的烤牛肉小塊，配以鱷梨沙律醬、salsa醬、洋蔥、胡荽葉或按口味加入其他調味，是早、午、晚餐的最佳之選。 正因如此，沒有人離開墨西哥時沒有增磅。

42. 英國 Marmite 牛油多士

雖然什麼食物塗上牛油也會變得好吃。可是烤製用的酵母精， 香氣撲鼻，鹹鹹酸酸，要不讓人愛不釋手，要不讓人敬而遠之， 卻讓麵包成了人們活著的又一理由。 再塗上橘子果醬，味道更勝一籌。

31. 只有這麼棒的火腿才能襯托出蜜瓜的甜味。

41. 東南亞臭豆腐

世上最奇怪的食物之一，沒什麼可讓你免受其惡臭所震撼。 臭豆腐跟榴槤一樣，是東南亞最具標誌性的食物。

發酵豆腐所散發出的濃烈氣味，令人印象深刻，事隔數月仍揮之不去。 那麼值得一嚐傳說中的御膳美食嗎？ 絕對值得。

40. 德國杏仁糖糕

別給由大豆麵糰、杏仁香料製成的劣質仿製品騙倒。 將杏仁加入食糖磨製而成的，才是真材實料，香濃可口。即使吃完一整條後感覺又膩又滯，你還是忍不住繼續吃第二條。

29. 小心處理，大口品嚐。

39. 美國茄醬

Malcolm Gladwell 說是極棒的食物，那就是極棒的食物。 面對現實吧，能讓兩歲小孩不把胡蘿蔔吐在地上的食物，不應只稱為「美食」，還應被譽為「作為利誘之最佳食物」。

28. 忘記只要加水的杯麵了，這樣的湯麵才像樣。

38. 香港西多士

港式西多士，不像另一比較節制的週日早午餐之選，盡情擁抱煎炸油膩的烹調法。 先在兩片麵包中間塗上花生醬或椰漿，然後加入蛋汁及牛油油炸，最後再加上牛油及糖漿奉上。 做膽固醇檢測前品嚐為佳。

26. 但願什麼美食都可捲到粟米薄餅裡去。

37. 澳洲吉列雞扖

吉列雞扖淋上 Parmesan 和 Mozzarella 芝士，配以胡椒蒜頭蕃茄汁  — 儘管這道菜明顯源自意大利，可是上酒吧的澳洲人堅稱是自家地道菜式。 他們做得既有特色又美味，是否地道菜則不是重點了。

36. 美國德州烤豬肉

烤豬配以大廚用辣椒、蕃茄、洋蔥、胡椒及其他香草等獨家秘製的配方調味。 像德州的天空一樣，變化萬千。

35. 新加坡辣椒蟹

沒有嚐過這道香辣可口、肉質肥美的菜餚，就不算來過新加坡。 蟹肉烹調方法數十種（用黑椒、鹹蛋黃烹調、芝士焗製等等），但還是辣椒蟹最受歡迎。

香辣的蕃茄汁滿溢，因此伴有小饅頭，以期把整道菜連菜汁一滴不剩地吃光。

34. 加拿大楓糖

試過不塗楓糖吃班戟嗎？ 單調得像吃卡紙板一樣。 還要是差劣的卡紙板。

事實上，加拿大送給全球家長的手信, 把楓糖塗上西蘭花給小孩吃試試看 ,讓什麼都變得美味吸引。 不吃卡紙板了，麻煩拿走。

33. 英國炸魚薯條

能從 1860 年保留至今的事物，應該不會有什麼差錯的了。 維多利亞時代英國勞動階級的慣用 餐食，就是這道外脆內軟、簡單樸素的基本菜式 。

撒上食鹽、醋及一團 Tartar 醬，就成了所謂「新潮菜式」。 

32. 日本鮟鱇魚肝

誰想嚐一塊鮟鱇魚肝伴日本蘿蔔？ 還是不要？ 那就與壽司的終極材料失之交臂了。

默默貢獻魚肝給高檔壽司食客的鮟鱇魚/琵琶魚，因商業拖網捕魚破壞海床生態，面臨瀕危絕種，所以將來也許再沒有鮟鱇魚肝供應。

偶然碰到這香滑又出奇不膩的珍饈，考慮嚐一嚐吧, 你不會後悔的。

31. 意大利帕爾馬火腿

包著蜜瓜、裹著麵包棒、放在 pizza 上、堆在沙律上，都是帕爾馬火腿。

背後理由充份：這些鹹鹹的、如紙一樣薄的風乾火腿，會讓任何伴碟的美味昇華。

30. 越南沙律卷（夏卷）

這是一種用米紙包裹豬肉、蝦、香草、粉絲等材料的涼拌小食。 沙律卷裡肉的比重不多，品嚐時香草所散發的清新香氣溢滿口中。

配以碎花生釀製的清甜越南醬料，清淡美味，讓人「食過番尋味」。

29. 日本近江和牛

來自馳名的 Takara Ranch 日本頂級和牛得日本天皇譽為 400 年來品質最好的牛隻之一。

可謂牛肉中的「勞斯萊斯」，做成刺身，沾上青檸汁及綠茶海鹽，享受一流。 雪花肥牛入口即溶，散發微妙獨特的經典味道。

28. 越南河粉

經常被唸錯的越南國菜（正確讀音為「fuh」）只是清湯、鮮河粉、少量香草、另加雞肉或牛肉。 可是材料混起來格外清香、美味、和諧，跟剛才載你到小餐廳吃好味小菜的電單車司機相比，可謂天淵之別。

27. 加拿大蒙特利爾式煙燻肉

不論晝夜，Schwartz's 店門外總看到人們排隊光顧這家加拿大最古老、蒙特利爾最好的希伯來 熟食店。 這裡供應全北美最美味的煙燻肉片。

這家店沿用 1928 年的烹調方法，把肉醃製 10 天。 半肥瘦煙燻牛肉三文治，配以大量芥末連三片醃菜，伴特大薯條，大概滾石樂隊也會享受這道美食。

Schwartz’s, 3895 St-Laurent, Montreal, Canada; +1 514 842 4813; info@schwartsdeli.com; www.schwartzsdeli.com

26. 墨西哥烤肉

這道 DIY 的菜式，熱愛 DIY 的朋友想必吃得很興奮。

步驟 1： 看著火紅的煎鍋把肉燒得嘶嘶作響。 步驟 2： 把肉連同辣椒、洋蔥、鱷梨沙律醬、酸奶油和 salsa 醬等伴料放上暖暖的粟米薄餅上。 步驟 3： 保證你只會聽到「再來一片」的呼聲。步驟 4： 再重覆以上步驟。