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保暖良方：禦寒美食
天文台預報今個星期天氣轉冷，沒什麼比喝一口熱湯更令人舒服，以下是我們溫暖的美食推介
冬天的刺骨冷風有一個好處，食店開始端出一道道熱騰騰的冬日佳餚。
阿育吠陀(Ayurveda)療法與傳統中醫建議在冬日進補「熱」食，例如在寒冬來襲時食用羊肉與荳蔻等有暖胃作用的食材。 其他的美食則與節慶有關，像是韓國於新年時會吃年糕湯慶祝。
以下是我們所推薦的九種冬日美食：
1. 蒙古 涮羊肉
因為缺乏食器，古代蒙古戰士利用他們的頭盔來烹煮食物。 將食材於盛滿高湯的熱鍋中涮煮的概念，於唐朝的時候傳到中國北方。 蒙古涮羊肉在中國仍十分受到歡迎，薄沏的羊肉片在嚴寒的冬日更是一大滿足。
東來順北京王府井大街 138 號 5 樓，電話： 010-6528-0932
口福居 ，北京兵馬司胡同 93 號，電話：010-6608-3288
2. 中國： 竹絲雞湯
雞湯是禦寒的經典美食。 竹絲雞與一般雞肉相較起來，擁有更多的蛋白質，脂肪與卡路里也較少。 大廚將香甜的枸杞、蕃薯與黨參等草藥放入湯頭中，以調和陰陽。
福建沙縣小吃上海定西路 635 號，電話： 135-2483-3632
衡山咖啡上海衡山路，電話：86-21-6471-7127
在香港，冷血的蛇類是驅寒的最佳食材。 傳統上，蛇羹通常是由家庭經營的攤販販賣，蛇羹據稱可加速血液循環並驅除寒氣。 以菊花和草藥為蛇肉帶來甜味，並將蛇肉剁碎，讓上桌時看不出它原本的形狀 -- 大家都說吃起來有點像雞肉。
蛇王協香港九龍鴨寮街 170 號，電話： 852-2386-9064
蛇王二香港銅鑼灣波斯富街 24 號，電話：852-2831-0163
Cuisine Cuisine國際金融中心商場，電話：852-2393-3933
福建沙縣小吃上海定西路 635 號，電話： 135-2483-3632
衡山咖啡上海衡山路，電話：86-21-6471-7127
3. 香港： 蛇羹
蛇王協香港九龍鴨寮街 170 號，電話： 852-2386-9064
蛇王二香港銅鑼灣波斯富街 24 號，電話：852-2831-0163
Cuisine Cuisine國際金融中心商場，電話：852-2393-3933
4. 南韓： 雪濃湯 (Seolleongtang)
傳說在 15 世紀的時候，Seongjong 王開始了以牛做為祭祀品的傳統，並將牛料理為「雪濃湯」，與一般民眾一起享用。 以牛骨和肉類一起燉煮，有時也會加入麵條，並以泡菜點綴其中。
Jonggajip Seolleongtang，1261-2 Chipyeong-dong, Gwangju-si, Seo-gu，電話：82-62-1330
Bonga Gamasot Seolleongtang， 452-2 Gayang1-dong, Dong-gu, Daejeon, 電話：042-673-8826
Sinchon Seolleongtang，291 Mannyeon-dong, Seo-gu, Daejeon，電話：042-489-2322
Jonggajip Seolleongtang，1261-2 Chipyeong-dong, Gwangju-si, Seo-gu，電話：82-62-1330
Bonga Gamasot Seolleongtang， 452-2 Gayang1-dong, Dong-gu, Daejeon, 電話：042-673-8826
Sinchon Seolleongtang，291 Mannyeon-dong, Seo-gu, Daejeon，電話：042-489-2322
