视频：探秘上海粽子一条街

揭开朱家角阿婆粽背后秘密的视频。

虽然嘉兴肉粽在上海的名气很响，但它在传统上海人和美食控们的圈子里还是敌不过上海土产：朱家角阿婆粽。

朱家角阿婆粽不是一个品牌，而是一个特殊人群用一种特殊方式包出来的粽子。它的名字由来很简单：包这些粽子的人都是上了年纪的阿婆，用的都是祖传的工艺。

朱家角北大街小添阿婆粽里55岁的施颖“阿婆”（见录像）告诉我们，阿婆粽最大的特点就是用稻草扎紧，而且是枕头形的。小添家的阿婆粽传到施颖已经是第三代了，前两代分别是她的姑妈和姨妈。

“稻草用牙齿咬的。” 施阿婆说，“老的阿婆为什么退休呢，就是因为牙齿咬不动稻草，稻草咬不动就不能包了，包的慢。要用牙齿咬住那个头。”

自从1998年上海的水乡朱家角开始发展旅游业起，阿婆粽的名气就一飞冲天。做阿婆粽生意的店也从原来的一家发展到了现在的26、7家。现在的朱家角阿婆粽已经发展成了一条成熟的产业链，每家店后面包粽子的“阿婆”变得越来越多，也越来越年轻，现在更有了年轻女性的加入。

每年端午节前，古巷里都会挤满从市中心赶来觅阿婆粽的上海人。不少人手里拎着、肩上背着、嘴里还边走边吃；更不乏上千只阿婆粽一买的批发商。生意好一点的阿婆粽商店一天可以卖掉两三万只粽子。阿婆粽的平均价格在每个5元。

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小添阿婆粽（朱家角镇北大街263号）是阿婆粽一条街上规模较大的一家店，后面已经有了一个小分队的“阿婆”在包粽子。这些“神手阿婆” 能在15秒内包出一个卖相“挺括”的阿婆粽，包小的三角粽则还要快。这里的每个“阿婆”每天都能包1800到2000个粽子。

因为地处农村，朱家角的阿婆都是直接用田里新鲜的米和稻草包粽子，很符合时下的“低碳”潮，也就形成了现在的稻草包的粽子。

“所以上海（市区）来的人就是要这种有香味的稻草粽，香。” 施阿婆说道，脸上露出了骄傲的笑。