上海穆斯林集市：有美食的礼拜五

Meimei Ti是从新疆搬到上海的新上海人。礼拜五早上九点半左右，他来到常德路，铺开一块波斯地毯，把水果摆在几个扣过来的盒子上。他的摊位就算开张了。 

挨着Meimei Ti旁边的Eli拿出了一个金属碗，碗里装满了他从卡车后车厢拿出来的甜南瓜块和胡萝卜。他的兄弟则在一旁准备用来做Manti（一种面食）的生面团。Eli捏了捏面团，灵活地用手指把南瓜馅包了进去。

Emit展示着他礼拜五烤的羊肉，味道好极了。

到了上午11点，所有的摊位都已经在沪西清真寺外面架好了手推车。这里是上海维吾尔族每个礼拜五的集会地之一。这个集市位于静安区的常德路上，在下午1点伊斯兰教礼拜五祈祷开始之前的几个小时摆摊。虽然它只有一个街区那么长，但是非常得闹猛。

成长中的上海穆斯林社区

历史老师Guan Yusheng说：“五六年前，那里还满冷清的。现在再来看看，简直就是上海穆斯林和维吾尔族的天堂。”

来自杭州的他是汉族人，现在已皈依伊斯兰教。“每个礼拜五我都会来这里。我并不介意路途遥远，因为这也是我的信仰。” 

这里的大多数人是从新疆来上海的，他们要走很远的路程，而很明显，Guan已经在这里找到了归属感。

我们和一位叫Emit的羊肉摊主一起坐下，分享了一盘美味的烤馕，还有胡萝卜和马铃薯。

“每个礼拜五，我们都会来这社区见见朋友。”他告诉我们，“来这里的人每个礼拜都越来越多。如果我们的朋友回家（新疆），我们就叫他们帮我们给家里捎信，他们回来后，我们又很想听听他们的见闻。

“他们还会带回来一些我们在这里卖的东西：地毯、香料还有毛皮。喔，当然还有羊肉。”

羊肉中的秘密

维吾尔菜闻起来香吃起来又辣，大部分用的都不是普通的羊肉，而是更强壮的中亚羊肉。Emit给我们解释，这种羊尾巴上的羊油，特别能给polo提味。Polo是一道加了大蒜、洋葱还有胡萝卜的米饭，顶上再加一大块这种羊肉。

Yusuf勤快地把每片羊肉插到竹签上，还告诉了我们为什么维吾尔族的羊肉串会这么香的秘密。

“穿羊肉串时，我们会在每两片瘦肉中间夹上一片羊尾巴上的羊油。这样口感更香。”再给这些串儿上洒些孜然粒、胡椒粉和辣椒，特嗲了。 

营造一个新家

礼拜五穆斯林市场上，新疆家乡味道的食物比比皆是。

Meimei Ti说：“如果没有这个上海穆斯林集市，我就没有机会卖这些新疆的水果了。它们是有一点贵，不过这就是品尝正宗味道的价钱啊。”

Munirai和家人每个星期都早早地就盼着礼拜五的到来。他们全都穿着传统的维吾尔族服装，对他们来说，这个集市就是向人们展示和传授他们民族文化的机会。

“我们当然很高兴每个礼拜都见见我们的维吾尔族朋友。”她继续解释道，“但是，其他人过来在我的桌前坐下，吃些我的东西，我真的是很开心。我喜欢给他们讲讲我的家乡。”

在这个四周萦绕着家乡的熟悉味道，烤馕冒着热气、肉串发出咝咝声的地方，上海的穆斯林们真的创造了一小片属于他们的天堂。

地址

沪西清真寺

常德路1328弄4号，近澳门路
电话：+86 21 6277 2076

上海礼拜五穆斯林集市

常德路，近澳门路和宜昌路
每个礼拜五早上11点之后