上海白俄罗斯鸡尾酒综述

奶制品的三聚氰胺丑闻已经过去整整2年，人们对于牛奶的忧虑也慢慢散去，于是要在上海寻找最好的“白俄罗斯”——这种加了乳制品的鸡尾酒，现在显得很是时候。

白俄罗斯鸡尾酒口感爽滑、奶香浓郁、性子又烈，很适合冬天喝。然而，要调好这种鸡尾酒不是容易活。我们探访了四家上海最热门的酒吧，看看哪家的“白俄罗斯”调得最好。 

1. 日式酒吧：Mardi Gras

白俄罗斯鸡尾酒，70元
他们家的白俄罗斯鸡尾酒用新鲜全脂奶油混合而制，但却绝不如秀兰邓波儿那样“小儿科”，里面的伏特加提醒你这是杯真正的成人饮料。虽然能做好“白俄罗斯”的人家本来就不多，但嘴里的这一口却绝对是目前所有选择中最好的。对于在它的“娘家”是上海日式酒吧的代表这一点上，我们也毫不奇怪。这里的日本酒保冷漠、精明，就像他倒出的酒一样。他说：“虽然这不是我的首选饮品，但我可以给顾客调符合他们口味的。他们需要更烈或着更甜的，都没问题。”

兴国路372号，近泰安路，+86 21 6280 7598

2. 经典鸡尾酒酒吧：Tara 57

白俄罗斯鸡尾酒，58元
在这个经典的鸡尾酒酒吧里，装白俄罗斯的鸡尾酒杯子和这里盛其他饮料的杯子一样，是个超大个，酒的味道也不错。各方面都不错，就是奶油太浓了。基于玻璃杯的尺寸，喝完这杯饮料就象吃了顿饭一样饱。酒保Ken一只手搅拌，另一只手往里面倒饮料，他觉得“白俄罗斯鸡尾酒装在不加冰的马提尼玻璃杯里味道最好”。 我们试了试。虽然不能确定他的话是真是假，不过他做的这杯“白俄罗斯”确实很正。
复兴西路57号2楼，近永福路，+86 21 6431 7027

3. 低档酒吧：C's酒吧

白俄罗斯鸡尾酒，15元
C's的白俄罗斯鸡尾酒就像这里卖的其它东西一样，分量小，也便宜。这就是为什么这家地下酒吧总有这么多回头客的原因。少许伏特加配上大量的盒装牛奶，形容这种鸡尾酒的最好词语就是“巧克力牛奶”。酒保Jessie说：“我喜欢白俄罗斯鸡尾酒，因为它酒精的味道比许多饮料更温和。如果你愿意，我们可以加更多的伏特加进去。”我们接受了她的提议。虽然这杯酒远没有我们试过的许多其它白俄罗斯鸡尾酒好，但归根结底，侬可以花任何其他酒吧一杯白俄罗斯鸡尾酒的价钱在这里喝上四杯，前提是如果你能在附近找到其他做“白俄罗斯”的酒吧的话。

定西路685号，近法华镇路，电话：+86 21 6294 0547

4. 中国超级俱乐部：88 酒吧

白俄罗斯鸡尾酒，50元
88酒吧环境嘈杂，周围还有一大群人往威士忌里加绿茶，这让我们在这里点“白俄罗斯”时不敢抱太多奢望。显然，中式酒吧并不会以西式鸡尾酒而出名，不过回头望一望这里黑压压的人群，88酒吧倒也可能是上海中式酒吧里的最好一站了。有点出乎意料，我们拿到了一杯非常不错的饮料，牛奶和Kahluha的份量都加得恰到好处。酒保Dodo认真执行着酒吧“禁止拍照”的政策，当我们请他评论一下他刚为我们调的饮料时，他说道：“如果你不把你的相机收起来的话，我就会把它没收。”除了这项太过严格的禁止拍照政策之外，88酒吧是一个很好的消遣地，调酒师对鸡尾酒也很懂经。尽管如此，我们还是不能确定这种奶香浓郁的饮料是否适合电子乐的节奏和对扭屁股快感的臆想。

富民路291号2楼，近东湖路，+86 21 6136 0288