琼浆大师班：上海葡萄酒商店终极指南

想喝点葡萄酒却不知道上哪儿？ 或者，也许你正在寻找品尝新葡萄酒的新地方。我们以专业眼光为大家挖掘了几家上海的顶级葡萄酒商。不管你的口味哪能或预算多少，他们都可以为你提供各种葡萄美酒、介绍葡萄酒常识。这可是真正的西方专家推荐。嗲！

萄醉 

让洋盘都觉得如此容易 

上海葡萄酒商店详解：萄醉是一家精品葡萄酒连锁店，共有400种精选葡萄酒，即使毫无经验或只有偶尔才喝喝葡萄酒的人，到了这里也可以轻松入门。每瓶葡萄酒都贴有标签，说明葡萄酒的味道结构。你的葡萄酒可以是“清”、“润”、“浓”、“特”或者兼有以上几种酒的风格。跟他们借本参考书，在2楼安静的葡萄酒吧里一边喝喝葡萄酒，一边阅读所有关于产区和丹宁酸的知识。萄醉营业至凌晨1点，还提供美味的lasagna（意大利烤宽面条），这两项让它老有腔势。

必知：并非所有的服务人员都能提供葡萄酒的建议，所以你可能只能依靠这些标签了。当我们想试试新的葡萄酒时，我们可依赖的人是经理Ian Dai。他是个葡萄酒痴。

最适合：偶尔喝葡萄酒并且需要一些引导和在乎葡萄酒的选择范围与价钱的人。 

推荐（250元以下）：
红葡萄酒：华威品乐塔吉（248元）。
描述：“薄荷巧克力和覆盆子香气，甜甜辣辣的味道，是红烧肉和红烧鱼的完美搭配。”Dai说道。

白葡萄酒：卡莎博丝特白索维农（218元）。
描述：“味道清新，充满柑橘的甜香、白花和雪梨的味道，带点矿物的后味。”

不可错过的葡萄酒：
红葡萄酒：Col d'Orcia Rosso di Montalcino（348元） 
白葡萄酒：Arboleda白索维农（358元）。

“这些葡萄酒能够真正展现要酿制好的葡萄酒所需要的产地、文化、葡萄和人们付出的努力。”Dai说道。

管理层留言：
“我们的目标是让葡萄酒更容易买到，味道更能被大家所接受。多样化是我们精选葡萄酒的宗旨，我们提供世界大部分产地的代表性葡萄酒品种。”

大沽路462号，近石门一路，+86 21 3311 3205；安福路162号，近乌鲁木齐中路，+86 21 5404 6505

阁乐葡

品质优良的小型酿酒商 

上海葡萄酒店详解：阁乐葡是一家带点酒吧感觉的葡萄酒店，环境一流，拥有（大约）300种零售酒类可供选择和10多种按杯卖的葡萄酒。我们期待享用到各种精品葡萄酒和这家公司特别进口的香槟。阁乐葡位于武康亭的店看起来很奢华，你一定觉得会被狠狠敲竹杠，但令人惊讶的是，这里的价位和葡萄酒种类都有很大的选择余地。 

必知：这里服务人员水平参差不齐，给出的推荐时好时坏。最好带个了解葡萄酒的朋友，或是先选中几种葡萄酒，然后再去询问酒保的建议。

最适合：在附近寻找熟知的葡萄酒店的、偶尔吃些葡萄酒的爱好者。

推荐（250元以下）：
红葡萄酒：Le Pensees de Pallus Chinon（228元）
描述：零售经理Russell Lichtenthal说：“这种酒酒体醇厚度中等，有浓郁的纯红葡萄果香，带点灯笼椒的味道，酸度均衡，后味适中。它是百分之百来自卢瓦尔谷的品丽珠。”

白葡萄酒：Prudhon，勃艮第白葡萄酒（220元）
描述：“由一家卓越的酿酒商推出的优质入门级葡萄酒。这款酒年份低，口味清新，酸度均衡，具有柑橘味、异国水果味和清爽的后味，味道有点复杂。”

不可错过的葡萄酒：
Egly-Ouriet“les vignes de vrigny”1级葡萄酒，598元。

Lichtenthal说：“这家酿酒商是当今最受推崇的香槟酿酒商之一。这款特殊的酒只出自一家酒庄，百分百由Pinot Meunier酿造而成，这种葡萄一般用于混酒，从来不作为纯酒推出。这家酒庄以生物动力和有机的方式酿酒。这真的是星级香槟酒。”

管理层留言：
“阁乐葡适合各种不同类型的顾客。我们这里最普通的酒只卖60块钱，而最昂贵的则要19500元， 不过这个是极端例子，说的是Screaming Eagle这一瓶酒。一般而言，我们提供各个价位的葡萄酒。”

武康亭店：武康路376号，近湖南路，+86 21 5465 2774，+86 21 6466 8969；尚街店：建国西路283弄5号，近嘉善路，+86 21 5466 1575

洋酒

从顶级的好酒到便宜的地窖葡萄酒，统统打进

上海葡萄酒店详解：如果你正在寻找150块以下的优质葡萄酒，洋酒在线就是你最好的朋友。这个网站长期供应价格低得离谱的红酒，在任何中国或西方节假日期间，还进行大量葡萄酒促销。这里有价格极具竞争力的香槟（他们现在正以399元的价格甩卖Moet & Chandon）、Wine Spectator杂志评选的“年度百大葡萄酒”、Robert Parker评选的葡萄酒，还有500其他多种包括葡萄酒、烈酒和美食的库存，吸引着大手笔的买家朋友。免费送货，24小时内送到。

必知：你可以拿到更低的价格，但是选酒就要靠自己了。洋酒在线每周五会举办葡萄酒课，你可以在课上品尝一些产品。 

最适合：1. 预算有限的葡萄酒痴。2. 大宗购酒的人。3. 完全清楚自己需要什么的葡萄酒老客。

推荐（250元以下）：
红葡萄酒：Croix-Belle Caringole 红葡萄酒（2007年，78元）。
描述：据经理Matthieu Liard称：“这是西拉、佳丽酿和梅鹿辄混合制成的酒，产自法国朗基多克地区，是一款简单但精心打造的葡萄酒，具有黑莓的芳香，又带点辣味。Domaine Croix Belle在2009年被Wine Spectator评为朗基多克地区最具价值的酿酒厂。”

白葡萄酒：Bojador白葡萄酒（2007年，98元）。
描述：“由产自法国波尔多的白索维农混合酿造而成。这款酒味道酸爽，充满果香，清新宜人，是款适合夏季饮用的白葡萄酒。”Liard说道，“（这款酒）由JM Cazes酿造，他是 Chateau Lynch Bages（波尔多地区最好的葡萄生长地之一）庄园的拥有者和酿酒师。”

不可错过的葡萄酒：
Chateau Dalem（2005 年份，人民币 660 块）。

这款酒由90%的梅鹿辄和10%的品丽珠混合而成，从Fronsac AOC（位于波尔多）推出，在Wine Spectator的百大葡萄酒排名中处于第88位，而在Robert Parker所评定的100种葡萄酒中处于第89位。不算太寒酸。“2005年也是过去50年来波尔多葡萄酒酿造最好的年份。”Liard 解释说，“这款Chateau Dalem葡萄酒由成熟的葡萄酿造而成，具有非常复杂的味道结构， 是一款极为上好的酒。它之所以出类拔萃，是因为大部分好的2005年的波尔多葡萄酒要么贵得买不起，要么现在还没法品尝。”

管理层留言：
Liard 说：“我不认为网购会对传统商店造成威胁，我们只是提供不同类型的服务而已。不过，我们的价格比传统商店更有竞争力。在“洋酒在线”上购物，你不用受出门、打差头、付差头费以及把酒提回家这些罪。这些都被省了。”

Napa Reserve

加州葡萄酒之恋

上海葡萄酒店详解：这家店是加州葡萄酒在中国的主要供应商。这家店拥有来自60家酒庄的140种葡萄酒，其中90%的葡萄酒来自Napa。酒架上摆的主要是来自家族精品酒庄的葡萄酒，还有几种是在加州呆过的葡萄酒爱好者都会认出的“发烧友葡萄酒”。要品尝那帕的味道，需要支付中等到高昂的价钱。

必知：在这里，你只能找到加州特级葡萄酒。不过这也不算坏事。

最适合：爱加州葡萄酒和爱加州的人。

推荐（250元以下）：
Honig长相思（2006年，219元）。
描述：由97.6%的白索维农和2.4%的赛美蓉制成。Robert Parker写道： “作为加州顶尖的白索维农专业酒庄之一，Honig的特色是新鲜、活力、具有葡萄柚香气和索维农葡萄的味道。他们2006年份的白索维农酒是经典、清新和活力的典范，散发着柠檬油和其他柑橘类果实的香气，酒体醇厚度中等。”

不可错过的葡萄酒：
红葡萄酒：蒙特雷纳酒庄2006年那帕谷赤霞珠红葡萄酒（560元）。
描述：Wine Advocate说： “这款味道绵软，大概产于2006年，那帕的赤霞珠红葡萄酒拥有很好的莓果味和充满诱惑力的丹宁酸。它代表非常精美的赤霞珠红葡萄酒，在未来六到七年内仍会享有此誉。”

白葡萄酒：Rombauer2006年卡内罗霞多丽（392元）。
描述：总经理Zeon Chow说：“Rombauer霞多丽以浓郁、奶油芳香和酒体醇厚著称。这款2006年的酒散发着桃子、苹果和芒果的香气，带有沙梨的奶油质感，后味复杂，经久不散。”

管理层留言：
当我们问到，Chow只提供一个地区的葡萄酒，这会不会使他的店处于劣势时。他告诉我们：“加州葡萄酒是我们最了解的，我们对它充满激情。它不适合所有人的口味，但是我们有忠实的顾客群。”

威海路383号，近青海路， +86 21 6340 0493，www.napareservewines.com

葡道

葡萄酒中的复旦大学

上海葡萄酒店详解：好吧，把葡道说成为葡萄酒中的复旦是有点小夸张，但也不无道理。我们已经注意到，这家店吸引了上海最博学的葡萄酒爱好者，他们来这里浏览精选的480种葡萄酒、使用Enomatic智能售酒机品尝季节性葡萄酒，当然还要和Marcus Ford聊聊天，而他也乐于给新手们讲授葡萄酒的各种美好之处。没错，武康亭的这个角落有一种明显的学习氛围。

必知：你可能会变得为酒痴迷，把所有的时间都花在那里。

最适合：不满足于家乐福售卖的葡萄酒的葡萄酒爱好者和葡萄酒新手。

推荐（250元以下）：
红葡萄酒：梅洛混合酒，Concha y Toro “Trio”，智利，2007 年份（189元）
描述：Ford 说：“这款适合喜欢大瓶装、甜果味、味道浓郁的葡萄酒爱好者。味道太好了！”

白葡萄酒：维欧尼耶，“The Y Series”，澳大利亚巴罗沙谷御兰堡，2008年（159元）。
描述：“使用软橡木塞，味道为融合了花香的桃子味。口味绵长均衡。 我爱这款酒，它有令人惊奇的香甜、带有花香的桃子味道，酸度达到美妙的均衡。它是一款被极度低估的酒，用途极为广泛。”

不可错过的葡萄酒：
仙芬黛混合酒，Ridge “Geyserville”，美国加州，2006 年（699元）。
描述：“这款酒口感辛辣，酒体丰满，味道浓郁，富有深色水果的特性。它是仙芬黛的超级尖端版。不可错过的葡萄酒有很多，但是这个礼拜我喜欢这一款。”Ford 补充道。

管理层留言：
“均衡是关键，所以在每个地区，每个价位，我们都能提供优质的葡萄酒，这点我们引以为傲。我们的品酒机也是客户和员工的一大帮手。对我们来说，它提供了每个人口味和偏好的即时反馈。它的好处在于能够解读顾客的好恶，并根据他们的反馈推荐葡萄酒。

武康路376号，近泰安路，+86 21 6090 7075