東京一の焼き鳥

お勧め： バードランド銀座

バードランドは、とにかく全てが他の焼鳥店と一線を画しているとしか言えません。 （原文英語）」と、Tokyofoodcast.com のライター、中村悦子さんが話す。

「完璧な焼き鳥に加え、店内の雰囲気そのものがバードランドを特別にしています。」

木目調のカウンターをスポットライトが照らし、店内にはジャズが流れている。感の良い人であれば、バードランドという店名はニューヨークの有名ジャズバーから名付けたものだとお気づきになることだろう。

そんなジャズとは対照的に、シェフは寿司職人のような白色の上着と帽子に身を包む。

「鶏肉をきちんと準備したり、焼き鳥用の木炭を加えながらも、素晴らしい顧客サービスを提供しているのにはいつも感心させられます。」と中村さんは言う。

バードランドの焼き鳥は、想像豊かな芸術性を秘めているのだ。

バードランド銀座：東京都中央区銀座 4-2-15 塚本素山ビル B1F、電話： 03-5250-1081

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