東京のお勧め蕎麦

お勧め： 成富の帆立天せいろ

蕎麦にはやはり天ぷらがピッタリ。

「そば粉 100 パーセントの成富の蕎麦は、季節の天ぷらと共に味わうことができます。厳選された地酒との相性もぴったりですよ。（原文英語）」と作家で Bento.com のマネージャーも務める Robb Satterwhite さんが話す。 

成富の一押しメニューは、大きくジューシーな帆立 1 つに根生姜、レンコン、豆、ベービーコーンの入った帆立天せいろ。塩の入った小皿も付いてくる。 

「風味豊かな麺は歯ごたえがあり、つゆはバランスが取れた味わいです。サクサクに揚がった天ぷらはちっとも脂っこくありません。」と Satterwhite さん。

4 人掛けのカウンターと 3 つのテーブルが並んだ非常にシンプルな店内では、オープンキッチンで働く蕎麦職人の一部始終を確認できる。 

成富：中央区銀座 8-18-6 双葉ビル 1F、電話： 03-5565-0055 

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