ワインとパテ： この微妙なコンビネーションが、Bar&Kitchen 三郎の人気の秘密

『フレンズ』 （アメリカで放映された人気テレビ番組） のジョーイの台詞を借りるなら、「ワインは？ 良し。 パテは？ 良し。」 &Bar&Kitchen 三郎には、毎晩この両方を目当てにした顧客がやってくる。 一番人気のメニューは、白鴨のレバーを使ったパテだ。 火が通されているため、苦味がなく上品な甘さを帯びたパテは、バターのようにフランスパンに塗って食べるのが美味しい。&&

Bar&Kitchen 三郎のオーナー、シンドウ・マコトさんは、ベッカム風ヘアスタイル （実際毎週火曜日にはサッカーをするとのこと） に、シンプルな白地の T シャツの似合うシェフである。また、1990 年代半ばを意識した店内には、シンドウさんの好きな R&B の曲 （ローリン・ヒルやウォーレン・ジーなど）が流れる。&

若かりし頃に思いを馳せることのできる店内の雰囲気も人気の秘訣だが、三郎を訪れる客の一番のお目当ては、やはり美味しい料理とお酒である。 ドリンクメニューには、品数豊富なワイン、日本酒、焼酎が並ぶ。 シンドウさんにお願いすれば、注文した料理に合うお酒を勧めてくれる。

さらに、少し変ったお酒を味わうこともできる。 例えば、梅酒の甘さと芋焼酎の度の強さが好きな人には、梅焼酎がお勧め。 酸味のあるお酒が好みの人には、シトラス風味のシークヮーサー酒やゆず酒を注文してみよう。

シンプルな白鴨のレバーパテから、独創的な鮭、明太子、山芋ディップまで、Bar&Kitchen 三郎の料理は、お酒と相性の良い、味わい豊かな食材が特徴である。

また、昨年から、メニューより好きな前菜 を5 品選ぶスペシャルプレートを 1,500 円で提供している。 前菜のサンプルプレートでは、野菜のピクルス、トマト味噌のディップ、白鴨のパテ、ブッラクオリーブのディップ、さらにポテトサラダが味わえる。 常連客は、この店で過ごす &夜のひとときを心待ちにしながら、一日の仕事を乗り切っているに違いない。&

Bar&Kitchen 三郎： 渋谷区幡ヶ谷 2-49-2 、電話：非公開、開店時間： 午後 8 時～午前 3 時 、定休日：火曜日、支払いは現金のみ